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蚝油焖鹅

蚝油焖鹅

难易指数:一般
烹饪时间:80分钟
美味关键:海天柱候酱
烹调方式:炖煮
主要食材:黑宗鹅
图文教程
视频教程

一、材料:

黑宗鹅一只、姜片5克、干葱5克、蒜片5克 

二、调料:

海天草菇老抽5毫升、海天财宝蚝油10毫升、海天古道料酒10毫升、油20毫升、海天味极鲜10毫升、海天柱候酱10毫升、海天海鲜酱5毫升、陈皮5克、八角5克、甘草5克

三、做法:

1、生姜切片,蒜切片,干葱头切片,倒入油20毫升,将姜、蒜、干葱倒入锅中,翻炒后捞出放入碗中预备。鹅放置锅中,用热油浇淋,鹅不停翻转淋至鹅表面金黄。

 

 

2、加入海天古道料酒10毫升,海天财宝蚝油10毫升,海天味极鲜10毫升,海天草菇老抽5毫升,海天柱候酱10毫升,海天海鲜酱5毫升。加入腐乳10克。

 

 

3、加入红片糖10克,加入八角、甘草、陈皮,倒入清水25毫升。中火焖40分钟,静置晾凉,斩块装盘淋上酱汁即可。

 

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